這道菜是上海菜喔~~

有興趣的朋友可以試試看!

材料:

烤麩12個

香菇6朵

木耳3片

竹筍一支切成數條

薑片少許

金針少許

毛豆少許


調味料:

八角少許

紹興酒少許

冰糖少許

水一碗

胡椒粉少許

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做法:

1 先煸烤麩,煸到有點焦焦的。

2 再放薑片去煸,放一點八角、香菇絲、綠竹筍塊、接著嗆紹興酒,加冰糖少許。

   再加醬油和醬油膏上色。如果感覺太乾加一點水去炒,再加入木耳炒至入色(全程大火)。

3 最後加入金針、毛豆,起鍋後撒胡椒粉即可盛盤。

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冷食也很好吃喔~~

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