簡單又香氣十足的料理,不但可以拌飯拌麵,也可以淋在青菜上喔~~

 

肉燥滷肉香

【材料】

五花絞肉  一斤半

紅蔥頭   10粒

蔥段     2支

豬皮     一張

【調味料】

醬油

冰糖

米酒

 

【作法】

 

1、 紅蔥頭切片備用。鍋內放少許鹽,爆香至金黃色即可撈起。

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2、 豬皮先燙過,刮除皮上髒物,洗淨,切塊狀備用。                                        

 

3、 絞肉下鍋煸至出油,加入蒜末、紅蔥酥、豬皮略炒,嗆酒,加入醬油、

      冰糖拌炒至絞肉已上醬色,最後再加水(蓋過肉燥),蔥段鋪在深鍋底部,

      水滾後調味,再將肉燥裝深鍋。

       IMG_2511  

      

         IMG_2512   

 

4、 電鍋(2杯水)先熱鍋,將絞肉放入鍋內,待跳起後,燜2小時,即可食用。

 

如果一下子吃不完,也可以先冰冷凍喔~~要吃的時候再解凍,大約可以放一星期喔~~

                                     

 

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