夏天到了，我們來介紹台中區宋督導分享的紫蘇梅番茄，超級開胃的說
紫蘇梅醬汁
1綠色紫蘇葉(紫色亦可) 10片
2.檸檬 1顆
3.話梅 4顆
4.砂糖 400g
5.紅醋 400g
6.梅子醋 50g
7.鹽 4小匙
8.紫蘇梅(罐裝食品原料行有得買) 3/1罐
做法
1.紫蘇葉切細絲 檸檬壓汁備用
2.小番茄洗淨備用
3.製作紫蘇梅醬汁(1-8的材料混合攪拌均勻)
4.鍋中裝水大火煮滾後，將洗淨的小番茄放入，大火川燙1分鐘後撈起放入冷開水中，
同時可剝掉小番茄的表皮
5.將剝好的小番茄倒入紫蘇梅醬中浸泡二小時以上即可(夏天放在冰箱更佳)
*紫蘇梅醬汁作好後可分裝冰存 多次使用*
(番茄可用山藥,蓮藕,白蘿蔔替代)
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