這是上周末北區家事管理人員在職課做的小菜,分享作法給大家。
小編試吃過,這道菜非常下飯,也很適合夏天喔!




作法:

1.馬鈴薯切細絲﹐用水多沖幾次,瀝乾。

(將多餘澱粉沖出才可爽脆﹐換水數次至水不渾濁。)

 

2.冷鍋冷油,開小火炒香花椒粒﹐炒出味道後關火,將花椒粒瀝出。

(油要多一點,若喜歡吃花椒,可留一點在鍋子裡)

 

3. 開小火,將大蒜末與辣椒末丟入爆香。開中火,將洋芋絲丟入拌炒。

 

4.加入黃砂糖、鹽、白醋拌炒,試吃是否入味。

(分量可多一點)

 

5.汁收一點後,便可盛起。

(放涼後,放入冰箱後,更好吃)
















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    彭婉如文教基金會 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()