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簡單又香氣十足的料理，不但可以拌飯拌麵，也可以淋在青菜上喔~~
肉燥滷肉香
【材料】
五花絞肉 一斤半
紅蔥頭 10粒
蔥段 2支
豬皮 一張
【調味料】
醬油
冰糖
米酒
水
【作法】
1、 紅蔥頭切片備用。鍋內放少許鹽，爆香至金黃色即可撈起。
2、 豬皮先燙過，刮除皮上髒物，洗淨，切塊狀備用。
3、 絞肉下鍋煸至出油，加入蒜末、紅蔥酥、豬皮略炒，嗆酒，加入醬油、
冰糖拌炒至絞肉已上醬色，最後再加水（蓋過肉燥），蔥段鋪在深鍋底部，
水滾後調味，再將肉燥裝深鍋。
4、 電鍋（2杯水）先熱鍋，將絞肉放入鍋內，待跳起後，燜2小時，即可食用。
如果一下子吃不完，也可以先冰冷凍喔~~要吃的時候再解凍，大約可以放一星期喔~~
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