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材料:
皮蛋2個
鹹蛋2個
蛋 5個(4顆把蛋白蛋黃分開，另一顆要全蛋)
玉米粉少許
作法:
1 先將皮蛋直接放入電鍋，用半杯水蒸熱，使蛋黃凝固
2 將4顆普通蛋的蛋白和蛋黃各自分開，裝到不同的容器中。
蛋白加細砂糖攪拌，再加入一顆切碎的鹹蛋與二顆切碎的皮蛋，
最後加入玉米粉水2湯匙做凝固劑，和勻後，放入便當盒中(便當盒可先舖上保鮮膜以便拿取)。
3 在大鍋中燒水，水滾後把蒸籠放上後，將便當盒放入蒸籠裡，
蓋上鍋蓋讓大火滾2分鐘讓蛋定型，再打開鍋蓋鋪上全蛋蛋液和另外一顆切碎的鹹蛋，
接著用中火悶15分，拿出後在上面抹香油待冷卻即可。
用蒸籠~~~
斷面秀
切片後
雖然有點費工，但自己做可是經濟又實惠喔!
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